A 12h30, nous nous retrouvons famille et amis autour des tables pour déguster les spécialités catalanes. Le boudin blanc ou noir ( botifara blanca catalana gormande ), le fouet (une saucisse sèche très fine), à base de viande maigre de porc, sans oublier la saucisse catalane, une saucisse de viande maigre de porc assaisonnée d’épices et un pique nique préparé par Angélique ( Merci Angélique !). Pour la fin Gâteaux Catalans…Les Rousquilles. Ce sont des biscuits secs et tendres à la fois, en forme de couronne, enrobé d’un glaçage blanc épais à base de sucre légèrement parfumé au citron!.  Et un  Bras de Vénus/ Le Bras de Gitan, très léger, il s’agit en réalité d’un biscuit roulé réalisé avec une génoise très aérienne et d’une crème pâtissière très savoureuse, le tout saupoudré de sucre glace. Le nom Braç de gitano se voile de mystères. Et pour ne rien gâcher, des vins excellents.

Le soleil nous accompagne tout au long de cette journée gourmande et conviviale. Merci à nos enfants Angélique et Stéphane pour cette superbe organisation tout était parfait.

Domaine de Lauzières